在全国两会召开之际，全国人大代表、国家乳业技术创新中心高级专家、伊利集团全球创新中心科学研究总监王彩云表示，科技创新将成为推动中国奶业跨越式发展的关键力量，中国奶业与全球奶业的同台竞技，将逐渐转变为供应链产业链的竞争、乃至是创新链竞争。

王彩云表示，尽管我国奶业发展水平持续上升，在奶牛繁育、乳铁蛋白等技术方面也都实现了突破，但我国奶业精深加工产业还没有完全建立起来，特别是乳清蛋白、乳铁蛋白、脂肪球膜蛋白等关键原辅料，仍面临国外的技术制约。

今年，王彩云的建议主要围绕“推动奶业精深加工产业的发展”和“以科技创新加速产业升级，筑牢奶业发展根基”这些内容展开。具体来说，过去一年，王彩云和她的团队继续聚焦在乳深加工领域开展深入研究，瞄准解决β-酪蛋白提纯、乳清蛋白制备等技术制约问题，实现了技术突破。

王彩云表示，希望能够通过自己的建议，聚焦奶业核心技术攻关，助推形成更多突破性成果转化落地 ，助力中国奶业实现科技自立自强。

来源：北京商报