精准识别风险 守护辽宁特色食品安全

辽宁省市场监管局出台高风险因子防控手册

中国质量新闻网讯（记者 梁明）辽宁省食品资源丰富，产业体系完备，特色食品享誉全国。为精准识别生产加工过程中的高风险因子，提升全链条风险管控能力，辽宁省市场监管局结合辽宁省产业结构特点和食品安全形势，编制了高风险因子防控手册，推动治理模式向事前预防转型，着力从源头防范区域性、系统性风险，提升全链条风险管控能力。

——坚持问题导向与风险防控。系统梳理卫健部门诊疗数据、疾控部门食源性疾病信息、工信部门行业发展特点等，按照危害程度及所需医疗干预级别列出风险因子，实施风险精准靶向监控。

——强化全链条监管和产业发展。深入贯彻落实《中共中央办公厅 国务院办公厅关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》，加强传统特色食品安全保障，系统梳理辽宁传统特色优势食品，提出科学有效的防控措施。

——注重规范执法和优化营商环境。深化规范涉企行政检查和优化营商环境的工作部署，实施精准化分类监管，引导监管力量向高风险环节精准聚焦，降低守信企业的迎检负担，以更低的制度性交易成本和更稳定的监管预期持续优化营商环境。

手册构建“三级三类”风险分析框架，覆盖畜禽、粮油、水产、果蔬、酒类5大传统产业12大类特色食品，并对应细菌性、真菌性、化学性共34项高风险因子逐项分析风险来源并制定防控措施。下一步，辽宁省市场监管局将组织风险因子防控推广及应用，指导基层监管人员和食品生产企业全面掌握防控要点，将高风险因子融入企业“日管控、周排查、月调度”和风险管控清单，推动企业全面加强质量管理，为推动辽宁省食品产业高质量发展筑牢坚实的安全基础。