经济观察网 据央视财经消息，清明时节，天清地明，草木欣欣向荣，身处这样的环境里，本该神清气爽，可不少人却感到头昏脑涨、关节酸沉、情绪烦躁，过敏性鼻炎、皮炎也纷纷找上门来，这究竟是哪里出了问题？

清明养生，先懂“发陈”

“春三月，此谓发陈”，中医认为这一时期需借助春天的升发之气，把身体里积攒了一个冬天的寒湿、郁热、痰浊清理出去。如果“发陈”的过程不顺利，陈旧“垃圾”堵在体内，就容易出现“四痛”：春困、春火、春寒、春敏。

清明“四痛”

●春困：阳气升发不上去，清阳之气不能濡养头目，导致困倦乏力。

●春火：肝与春气相通，此时情绪不畅容易导致肝气郁结，郁久化火。

●春寒：春天虽然阳气开始升发，但还不稳固，倒春寒一来，寒邪乘虚而入，影响阳气相对不足的人群，导致关节冷痛、胃部不适等症状。

●春敏：春天风邪挟湿，容易引动体内湿热，出现皮肤瘙痒、鼻炎等过敏症状。

清明时节宜食“青”

春天一些植物新发的青绿色嫩芽，得春气之先，升发之力强，饮食中适当搭配此类药食同源的食物，可以帮助身体“发陈”。

第一青·醒脑青：明前茶

清明前采的茶叶嫩芽能升清阳，缓解春季阳气升发不足导致的头晕昏沉、困倦乏力。此外，明前茶气味清香、性微寒而不烈，可疏肝解郁，温和清除虚火燥热。

【健康方】

●炒米青茶

少量大米，用小火慢炒至微黄，放置4天左右，去掉炒制过程的火气，即可使用。每次泡茶之前放一点炒米在杯里，与茶叶一起冲泡。炒米能温中焦，中和茶的微寒之性，适合脾胃虚寒的人群。

小贴士：每天1-2杯为宜，过量会耗伤脾胃之气。

第二青·化浊青：香椿芽

香椿芽味苦、性凉，能疏通郁结的肝气，清理体内的湿热，还有健脾开胃的作用。

【健康方】

●香椿拌豆腐

香椿焯水切末，北豆腐切丁，加少许盐、香油拌匀。有疏肝解郁、滋补脾胃的作用。

●香椿炒鸡蛋

香椿焯水切末，与鸡蛋搅拌均匀，加两片生姜，炒至金黄。鸡蛋性平偏温，生姜温胃散寒，可中和香椿的凉性。

小贴士

●香椿食用前先焯水，有助于去除亚硝酸盐和草酸。

●阴虚火旺的人群不宜多吃。

第三青·助阳青：艾草芽

艾草被称为“纯阳之草”，它能激发体内阳气，驱散潜伏的寒邪；能祛湿化浊，改善身体沉重、困倦乏力的症状；艾草还能温经通络，缓解寒湿引起的女性痛经。

【健康方】

●艾叶煎鸡蛋

艾草芽洗净切碎，打入鸡蛋，加盐、胡椒粉搅拌均匀，热油煎至两面金黄。

●艾叶鸡蛋汤

艾草芽洗净切碎，锅里热油加姜丝爆香，放入艾草芽翻炒出香味，加水煮沸，打入蛋花，最后加肉片煮熟，加盐调味。

●进阶吃法：清明春团

艾草焯水打成泥，放入糯米粉中，揉成面团。香椿、豆腐、春笋、虾仁焯水后切碎拌成馅，包成青团蒸熟。外皮温阳、内馅清热，配一杯明前茶，每一口下去都是春天的味道。

小贴士

●选用清明前5厘米内的嫩芽，此时药性温和。

●鲜艾草食用前焯水，可降低挥发油的刺激性。

●阴虚火旺（口干舌燥、手足心热、便秘）者慎用。

“三青”选对才养生

“三青”像春天里三把健康的钥匙，它们各有专长：明前茶主要作用是升清阳，香椿芽主要作用是散郁热，艾草芽主要作用为驱寒湿，要根据自己的主要症状选择适合的食材。

清明时节，不妨顺应天时，用自然的馈赠——明前茶、香椿芽、艾草芽，调理身体的小问题，在日常饮食中收获健康与活力。

4月5日，央视财经《职场健康课》邀请广东省中医院副院长杨志敏、广东省中医院疑难杂病门诊科主任医师徐国峰、杭州市中医院妇科主任医师章勤，解析清明时节常见的健康问题，并给出相应的解决方案。

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4月5日19:30播出节目

《清明食三青》