经济观察网 12月12日，中国轻工业发展研究中心产业技术研究院联合杭州光合植造食品科技有限公司等单位发布《椰子水团体标准》，该标准规范了椰子水的原料、理化指标、标签、运输等方面。其中提到，复原椰子水应标明“复原”，非复原椰子水可标示“NFC”。

据灼识咨询报告，2024年中国椰子水行业规模达11亿美元，过去五年复合年增长率达61%，远超软饮料整体增速。

然而，快速增长的背后，也存在市场乱象。中国热带农业科学院椰子研究所产业发展部主任邓福明说，当前市场存在三大乱象：其一是掺水，构成了风味欺骗；其二是加糖，背离天然属性，又增加健康负担；其三是添香，属于伪造天然口感，欺骗消费者感官。这些乱象正是导致市场上产品价格与成本严重倒挂、消费者疑虑重重的技术根源。

（记者 郑明珠）