北京商报讯（记者 马换换）时值11月香柚（YUZU）采摘季，近日，柚香谷“柚见丰收”采摘仪式在常山启幕。从种苗培育、基地种植到深加工，柚香谷用11年完成了一套面向原料自主的全产业链布局。

据悉，原产中国长江流域，唐宋时期传入日韩并在海外完成产业化的香柚（YUZU），核心商业价值不在果肉，而在果皮。果皮精油中D-柠檬烯含量达48.96%，并含有香柚酮、香柚醇等独有成分，天然复合香气结构复杂，难以被其他柑橘品种或人工合成香精替代，也因此成为了少有的能同时进入餐饮、香氛、个护等多个赛道的风味原料。

2015年，柚香谷把香柚（YUZU)种苗从海外引回国内，从育苗做起，熬过五年只见投入、不见产出的日子后，如今柚香谷已在浙江常山、四川武胜、重庆酉阳、广西百色建成6.3万亩标准化香柚（YUZU）基地，定植超258万株，成为全世界拥有香柚资源最多的经营实体。

用规模化种植保证原料供应，用标准化体系守住品质底线，用全产业链深加工把香柚价值发挥到最大，柚香谷的香柚（YUZU）棋局还在不断做大。

2026年7月，四川武胜年产30万吨深加工基地建成投产；重庆酉阳年产50万吨项目动工建设，建成后年产值可达50亿元、带动50个村集体经济组织增收。按照规划，到2030年，柚香谷香柚总面积将达10万亩以上，香柚（YUZU）产量达到5万吨，深加工产品年产值超100亿元，实现“双柚合璧、争创百亿”的目标。

需求连年走高，供给却长期偏紧。研究机构FMI预测，全球香柚（YUZU）风味提取物市场规模将从2025年的3.39亿美元增至2035年的6.11亿美元，年复合增长率达6.1%。