云起峨上，岁月初酿。

11月6日，峨眉山麓，郎酒峨上威士忌酒庄正式投产。随着手工铜壶中的新酒缓缓流出，一座万吨级单一麦芽威士忌酒庄，正式跻身全球威士忌产业版图。

在投产仪式上，峨眉山峨上威士忌酿酒有限公司总经理兼首席酿酒师Iain McAlister谈及到访郎酒庄园带给他的冲击——“加入郎酒之前，我有幸参观了郎酒庄园，郎酒庄园展现出的宏大格局、对酿造技艺的执着，以及在陈酿中体现出的耐心，都让我深感震撼。”

这位从苏格兰远道而来的威士忌酿造大师，用亲身经历见证着郎酒酒庄化战略的关键落子——随着峨上威士忌酒厂投产，郎酒的“郎酒庄园—龙马酒庄—峨上酒庄”三大世界级酒庄矩阵终于成型。

深耕中国烈酒市场的郎酒，从此将以威士忌、酒庄这两大国际烈酒通用语言，为中国酒业开辟出全新发展方向，朝着冲刺世界十大名酒的目标再进一步。

酒庄化战略再落子 郎酒“再上高度”

峨上威士忌酒厂的投产，是郎酒长期主义路径的又一次印证。

2022年，郎酒正式作出布局威士忌产业的战略决策。此后，整个项目遵循 “统一规划、整体打造、分步实施、长期主义” 的建设原则，步步推进，稳扎稳打。

从2023年4月郎酒与峨眉山市人民政府签订首份投资协议，再到2024年4月项目奠基、同年10月正式动工，直至2026年11月正式投产，峨上威士忌酒庄从无到有历时3年半、共43个月。

截至投产之际，峨上威士忌酒庄的占地面积达12000亩，年产能更是大幅提升至年产1000万升纯酒精，这一规模稳居国内单一麦芽威士忌酒厂第一，在世界同类蒸馏厂中也名列前茅。

这一世界级规模的背后，是郎酒持续加码的战略投入。

相比最初规划，如今项目的面积和产能双双大幅扩容，定位也从最初的单一生产酒厂，升级为集酿造、文化、艺术、旅游于一体的世界级威士忌酒庄。

在郎酒的产业棋局中，峨上并非孤立的存在。在此之前，郎酒已经用两座世界级酒庄，验证了“酒庄托举品类”的战略路径。

赤水河左岸的郎酒庄园率先出场，是郎酒酱香品类的核心价值载体。

依托赤水河流域独特风土与传统坤沙工艺，郎酒庄园构建起从酿造、陈酿到品鉴、体验的完整生态，成为中国高端酱香白酒的标志性产区之一。不少郎酒的经销商、会员、消费者，正是因为亲身体验过郎酒庄园的极致产品和服务，对郎酒酱香的高端价值产生了牢固认同。

截至今年重阳下沙，郎酒酱香产区优质酱酒贮存量已达32.5万吨，为酱香品类的高端化发展筑牢了产能家底。通过极致的酒庄体验深度转化核心消费者，再以圈层扩散反哺品牌价值，郎酒庄园率先跑通了“酒庄赋能品牌”的商业模式。

即将揭开面纱的泸州龙马酒庄，则托举起郎酒的兼香第二增长曲线。

这座计划总投资150亿元的酒庄，全面建成后将实现浓酱兼香年产能15万吨-20万吨、贮存目标50万吨的能力。目前，郎酒兼香贮存量已经达到30万吨，与酱香产区形成“双30万吨”的储能家底。

 

与此同时，龙马酒庄集合了酿造生产、陶瓷艺术、宴会演艺、互动体验等多重功能，消费者可近距离感受“54321”兼香工艺，参与勾调品鉴、光影演艺等沉浸式项目，实现从“喝产品”到“体验文化”的价值升级。

按照规划，龙马酒庄即将于2026年12月中旬试运营、2027年3月正式开门迎客，主打时尚、潮流的体验风格，覆盖更广泛的大众消费与商务接待群体。届时，郎酒兼香产品矩阵，将拥有属于自己的品牌价值高地。

如今峨上威士忌酒厂投产，则进一步将郎酒的赛道拓展至国际烈酒、将郎酒的规格提升至世界一流。

郎酒集团董事长汪俊林对此有着清晰定位：“郎酒庄园、龙马酒庄、峨上酒庄三足鼎立，托举郎酒酱香、兼香、威士忌三大品类协同并进，三大酒庄，行业唯一。”在他看来，郎酒将坚持极致品质、品牌、品味，以世界一流品质为目标，酿出具有自身鲜明风格的威士忌。

至此，酱香、兼香、威士忌三大品类，分别依托三座世界级酒庄协同发展，共同构筑起郎酒走向世界十大名酒的产业底盘。

郎酒布局威士忌并非跨界冒险，而是其酿造能力与酒庄化战略的自然延伸。

郎酒股份总经理汪博炜在投产仪式上阐释了郎酒的战略逻辑：威士忌与白酒同属烈酒，都是关于时间价值的产业，东西方酿好酒的底层逻辑相通。布局威士忌，是郎酒“酿极致好酒”能力的自然延伸，属于战略同源的协同。

郎酒在白酒行业积累的对风土、微生物、时间陈酿的深度理解，都可以平移至威士忌的生产体系中。而威士忌的国际化标准与全球化视野，也将反哺郎酒整体的品质体系与品牌表达。

不仅如此。威士忌是全球通用的烈酒语言，酒庄是全世界烈酒又一共同语言，二者共同构成了郎酒连接世界的桥梁。

这种多品类战略可以覆盖不同消费群体的需求，而多酒庄模式又能形成协同效应，将郎酒多年沉淀的品质能力，转化为可长期传承的品类资产。

叩响世界名酒之门 郎酒国际化再迈进

峨上威士忌的问世，远不止于为郎酒新增一个威士忌品类。

它更像是一个战略支点，一头连着中国本土的风土与产业集群，一头通向全球烈酒版图，支撑着郎酒的世界十大名酒愿景逐步走向现实。

《百年郎酒》总纲领明确提出郎酒的两大愿景——“郎酒成为世界十大名酒之一”、“郎酒庄园成为世界级酒庄，白酒爱好者的向往之地”。

在汪博炜看来，威士忌作为世界流通最广的酒类之一，是郎酒与世界对话的天然抓手。峨上威士忌酒庄将以威士忌为桥，提速郎酒国际化进程，实现“中国郎”与世界级美酒的同台对话。

这种国际化视野，贯穿了峨上威士忌酒庄的全链条。

在团队与工艺上，峨上威士忌酒庄从起步便直接对标世界一流。

在人才端和设备端，峨上邀请来自苏格兰坎贝尔镇的前格兰帝蒸馏厂总酿酒师Iain McAlister担任总经理及首席酿酒师，将苏格兰经典酿造经验与国际质量标准引入峨上；项目委托英国Briggs of Burton负责专业工艺设计，统筹完整酿造流程；选用苏格兰McMillan手工打造的铜制蒸馏壶，由德国进口专用优质铜板、苏格兰工匠一锤一锤敲制而成；中集安瑞醇科统筹全厂设备与配套系统集成，保障工艺的纯正与品质的稳定。

工艺端、原料端同样是高标准——按照正统单一麦芽威士忌路径，建立从原料、粉碎、糖化、发酵、壶式双重蒸馏到入桶陈酿的完整体系，选用苏格兰进口麦芽，从西班牙直接采购认证雪莉桶作为熟成用桶主体，同时结合波本桶、中国橡木桶及多元过桶研究，构建丰富、复杂并具备长期潜力的风味体系。

 

但郎酒投身威士忌的目的，从来不是做 “苏格兰威士忌的中国复制品”。

峨眉山是世界文化与自然双遗产，北纬30度的黄金地理位置、复杂的海拔落差、温润多雾的气候、丰富的生物多样性，构成了不可复制的山川风土。峨上威士忌区域内的张沟溪水水质达到国家Ⅰ类饮用水标准，为酿造提供了优质稳定的水源；山地温润多湿的气候，有利于酒液与橡木桶的柔和交融；丰富多元的微生物环境，则为塑造独特发酵风味、探索中国威士忌本土化表达提供了广阔空间。

“扎根峨眉，拥有自己的鲜明个性，也有实力走向世界舞台。”这是Iain McAlister对峨上威士忌酒庄的期待。

按照团队规划，峨上威士忌酒庄将持续推进水源、气候、微生物、原料、橡木和陈酿环境研究，把抽象的 “风土” 转化为可识别、可验证、可持续的酒体风格，最终打造出世界能够理解、消费者愿意选择的高品质中国威士忌。

这种“守正创新”的思路，同样体现在酒庄的业态设计上。

峨上威士忌酒庄采用“消失的工厂”覆土式庄园设计，由同济大学吴志强院士团队负责总体规划，大量采用低干预、覆土式建筑，恢复自然植被，让生产设施与山川景观深度嵌合，打造一座仿佛从自然中生长出来的酒庄。

未来，这里不仅是年产万吨的威士忌生产基地，更将集世界烈酒文化艺术展示、国际会议、单桶定制、文旅度假于一体，成为全球威士忌爱好者的东方目的地。通过酒旅融合的模式，峨上将向外输出东方酿造审美，让世界透过峨眉山读懂中国威士忌，也为郎酒的国际化叙事新增一块重要拼图。

从产业层面看，随着郎酒峨上威士忌酒庄的投产，峨眉山正在形成中国高端威士忌的核心产业集群，这里未来将进一步强化产区集聚效应，推动橡木桶制造、原料本土化、产学研合作等配套产业完善，共同做大中国威士忌的产业底盘。

从品类布局到话语权构建：长期主义者的世界名酒之路

从酱香到兼香再到威士忌，从一座世界级白酒庄园到三座世界级酒庄矩阵，郎酒迈向世界十大名酒的步伐，始终建立在扎实的产业基础之上。

在生产力层面，三大酒庄构筑起了稳固的产能与储能底盘：酱香产区32.5万吨优质贮存量打底高端基本盘，兼香产区30万吨贮存量支撑第二增长曲线，威士忌万吨产能布局国际化赛道，三大产区、三大品类形成互补的产业格局。

在品牌力层面，“酒庄托举品类”的模式已经跑通并持续复制。

 

郎酒庄园凭借极致体验站稳高端圈层，龙马酒庄即将开业撬动大众兼香市场，峨上酒庄则以国际化形态切入威士忌赛道，三座酒庄各自承载品类价值，又共同抬升郎酒的整体品牌高度。

更值得关注的是话语权的构建。

近年来，郎酒持续推动全球酒业领导者的交流与合作：发起世界酒庄联盟，与保乐力加、奔富等国际酒业巨头达成战略合作，作为唯一白酒酒庄入选《世界酒庄影响力指数》第一梯队……郎酒正在从一个中国白酒品牌，逐步成长为具有全球影响力的烈酒企业。

这背后，是郎酒一以贯之的战略定力。

汪俊林表示，愿携手同道长期投入，共同打造具有国际影响力的中国威士忌产区，愿意用一代又一代人的努力，让好酒经得起时间检验。

这种对时间的敬畏，刻在郎酒的基因里。

从赤水河左岸郎酒庄园的十余年厚植，到泸州龙马酒庄的数载打磨，再到峨眉山峨上酒庄的三年筑造，三座酒庄次第成型，郎酒的每一步都稳扎稳打。对于以“百年郎酒”为目标的企业而言，时间从来不是障碍，而是品质的朋友。

一座山、一群人、一酒庄。

峨上威士忌酒庄正式投产，是郎酒酒庄化战略的新高度，也是中国烈酒走向世界的全新探索。

接下来，这些新酿的酒液将进入漫长的陈酿期，在峨眉山的云雾与岁月中慢慢沉淀风味。当酒液熟成之日，所有人将会看到，郎酒正向着世界十大名酒的目标，走得更加坚定而从容。

肖夏/文