中国质量新闻网讯 为切实筑牢校园食品安全防线，保障广大师生饮食安全，近日，山西省祁县市场监督管理局组织开展校园食品安全专项检查。

本次专项检查覆盖辖区各中小学、幼儿园食堂。执法人员深入食堂后厨、食材库房、粗加工间、洗消间、留样室等重点场所，通过实地查看、查阅台账、现场问询等方式，开展全方位隐患排查。

检查过程中，执法人员着重核查食堂食品经营许可资质，核实食品安全总监、食品安全员配备及履职情况，督促学校严格执行食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制，落实校长陪餐制度，切实防范食堂“一包了之”、安全责任悬空等问题。同时仔细查验米、面、油、肉蛋奶等大宗食材进货查验与索证索票台账，核对供货资质、检验检疫证明，严厉查处过期、变质、来源不明食材，保障食材来源可追溯、去向可查证。针对后厨环境卫生、三防设施、餐用具清洗消毒保洁等环节开展细致检查，重点落实生熟分开、色标管理、食品留样、从业人员健康证及晨检等各项制度，对现场发现的不规范操作行为及时指导纠正。

针对排查出的各类问题，执法人员现场进行反馈，建立问题清单，明确整改时限，实行闭环管理，对存在风险隐患的食堂督促立即完成整改，牢牢守住校园食品安全底线，以严谨细致的监管守护师生饮食安全，让家长安心、师生放心。（来源：山西省晋中市市场监管局）