中国质量新闻网讯 点外卖，看图片，后厨虚实难分辨。收餐品，存疑问，细节无从当面问。不少消费者纷纷表示，盼着能走进后厨现场，亲眼看一看真实状态。民有所呼，必有所应。

南京市六合区市场监管局第三期“你点你督”专项督导全新升级，首批普通消费者代表正式加入督导组，从屏幕另一端的“点餐人”，变身走进后厨的“督导员”，带着日常点餐的真实疑惑，现场把关“舌尖上的安全”。

亲眼看：走进后厨验虚实

以前点外卖，门店干不干净全凭平台宣传图判断，“卖家秀”和“实际秀”差多少，消费者心里总打鼓。这回踏进后厨大门，消费者代表们第一件事就是掏出手机，翻出对应门店的线上店铺图，一一比对。有的径直凑到冷藏柜前，拉开柜门核对食材生产日期与储存温度；有的守在出餐口，紧盯装盒、装袋、封签全流程。“以前总觉得后厨是‘看不见的角落’，今天犄角旮旯都看遍，比看十张精修图都踏实。”有代表打趣说。

亲手查：跟着执法学“找茬”

光看表面不够，本次消费者代表全程跟随市场监管执法人员同步排查，从旁观者变成参与者。执法人员对照标准核查食材贮存、索证索票、加工操作规范等内容，消费者代表就跟在一旁边看边学：翻看进货台账，核对食材来源与采购日期能不能对上；摸一摸消毒柜，确认是不是真的高温运行；查看抹布、砧板，确认生熟有没有分开标识。不少代表坦言，“以前遇到外卖问题只会看‘表面脏不脏’，稀里糊涂吃，这次跟着专业人员解锁了不少技能，以后自己点外卖也能多留个心眼。”

亲口问：直面商家解疑惑

平时点外卖遇到的疑问，要么给个差评不了了之，要么找客服绕半天，很多问题始终没个准信。这次直面门店负责人，消费者代表们把攒了好久的疑问，一股脑抛了出来。“你们家的菜都是现炒的吗，用预制菜会不会标注？”“每天卖不完的菜品怎么处理？”面对一连串接地气的提问，门店负责人一一当面回应，能现场演示的当场操作，能拿出凭证的立刻出示台账。有代表说：“以前有疑问只能自己瞎猜，越想越不放心，现在当面问清楚，不管是安心的地方还是要改的问题，都明明白白。”

现场，人大代表、政协委员同步进行督导，并提出意见建议，新闻媒体全程纪实记录。专业执法守住食品安全合规底线，消费者视角贴近日常用餐真实体验，两者互为补充，让这场督查既有标准力度，又有烟火温度。

下一步，六合区市场监管局将持续畅通社会参与渠道，丰富“你点你督”活动形式，邀请更多市民走进监管现场，用众人的眼睛盯紧舌尖安全，让每一份送到手边的外卖，都吃得明白、吃得放心。（葛雨婷）