“保安全 优营商 促发展”

辽宁省市场监管局组织开展肉制品企业食品安全能力提升活动

中国质量新闻网讯（记者梁明通讯员沈德元 张恩予）为深入推进治理制售假劣肉制品集中整治工作，进一步推动辽宁省食品高风险因子防控手册落地应用，防范化解重点品种质量安全风险隐患，7月24日，辽宁省市场监管局以“保安全、优营商、促发展”为主题，组织开展肉制品企业食品安全能力提升活动。

为提升活动实效，帮助企业精准识别、有效防范高温环境下肉制品安全隐患，辽宁省市场监管局广泛收集了企业在食品安全管理中遇到的各类问题，邀请省食品检验检测院专家、高风险因子防控手册编写组成员答疑解惑。一方面从关键参数研判、风险因子分析等多维度多角度，讲解防范肉制品生产风险的防范思路、防范路径、防范措施，另一方面围绕肉制品标准体系、标准执行现状、出厂检验要求等问题进行辅导，为企业质量管控和基层监管提供清晰指引。

活动现场播放了肉制品案件警示教育片，发放了《肉制品典型案例汇编》，指导企业以案为鉴、以案促改、警钟长鸣。企业代表领读了《行业自律公约》并分享了风险防控经验措施。辽宁省公安厅、省农业农村厅、省市场监管局相关业务负责同志分别围绕肉制品源头质量安全管控、农残兽残风险防控、涉刑案件认定标准、典型案例剖析、联合执法协作机制等内容开展了行政指导，提升企业全链条风险防控能力。

辽宁省公安厅、省农业农村厅相关业务负责同志、技术专家、各市市场监管局食品生产监管人员、全省50家肉制品生产企业食品安全管理人员参加活动。