上证报中国证券网讯（记者 夏子航）10月15日，在第十届“拉姆·查兰管理实践奖”颁奖典礼上，盐津铺子申报的管理实践案例《品类如何成为战略——盐津铺子的连续再聚焦实践》获评“杰出奖”。“拉姆·查兰管理实践奖”由《哈佛商业评论》中文版与管理咨询大师拉姆·查兰于2017年共同发起，是一项非营利性管理实践评选。评审团由国内多所商学院学者组成，从引领性、有效性、可持续性、借鉴性和领导力五个维度评审。今年是该奖项设立的第十年，本届共有150余家企业参评，杰出奖作为两大常设奖项之一，获奖案例将收录进哈佛商业评论案例库。一直以来，我国休闲零食市场规模大，但集中度低。渠道快速迭代让新品容易起量，也让企业的增长常随流量迁移而面临挑战。在很多企业里，增长明明来自某个爆品或品类，预算、考核与资源配置却仍以渠道、SKU和职能部门为单位。在申报的管理实践案例中，盐津铺子给出的回答是“连续再聚焦”，让品类拿到配置资源的权力：先让市场检验机会，再随信号增强逐步集中资源、收缩次优方向。公司把增长质量具体化为四项可以留下来的资产：消费者能否把品牌与品类联系起来，产品能否形成可迭代的标准，供应链能否形成稳定交付和成本优势能力，组织能否把一次经验变成可复用的方法。品类能统合这四项资产，才从销售分类变成资源配置的基本单元。早在2023年10月，盐津铺子董事长张学武即明确提出“必须战略聚焦”，后来把这一判断概括为“渠道是术、产品是道：渠道是辅助变量，产品才是核心常量”。2024年，盐津铺子旗下“大魔王”品牌品类快速起量，2025年，魔芋成为公司第一大品类。2025年底，盐津铺子将战略升级为“产品领先、渠道为王、体系护航”，逐步形成战略共识。在盐津铺子看来，魔芋品类的发展是第一次检验，关键在于找到“母体风味”。盐津铺子判断，不辣的麻酱有望成为一种国民风味，并让它与香辣、酸辣等味型同场接受市场检验。在数据给出明确信号后，公司确立“麻酱素毛肚”为“大魔王”核心产品，与六必居合作建立风味品质锚点，并依托云南、印度尼西亚魔芋原料基地向上游延伸。公司年报显示，2025年，魔芋零食收入17.37亿元，同比增长107.23%，成为公司第一大品类。2026年上半年，在产品结构进一步收敛的同时，该品类收入同比增长11.28%，毛利率提高2.49个百分点。谈及未来，张学武表示：“要做时间的朋友，有耐心做难而正确的事。巧克力、薯片成就了世界级食品企业，我国有极其丰富的食材和风味，我们相信，魔芋、鹌鹑蛋这样的中国品类，同样可以走向世界。”下一步，盐津铺子将继续深耕原料基地与供应链，加强研发创新与智能制造，推进品类品牌建设和全球化布局，在实践中不断检验和迭代这套方法。