【宅男财经｜专家面对面】你手里那根五块钱的烤肠，真不一定是猪肉做的。满地污水，鸡脖子绞成泥，直接灌进肠衣。撒尿牛丸更绝，主要原料是鸡脖泥，“牛肉味纯靠牛肉膏”。

据闪电新闻报道，记者在河南多地暗访发现，多家食品公司专门收购鸡脖、剔除胸肉后的鸡骨架，加工成“肉泥”后卖给下游食品企业，用于制作烤肠、丸子乃至水饺。有涉事厂家负责人自己都说了，“馅类的产品，少吃”。

漯河市召陵区一家名为“辰露”的食品公司，其实际主要生产鸡脖泥、鸡架泥。公司负责人介绍，使用鲜的带皮鸡脖进行骨肉分离，日产能至少30吨，价格3800元/吨。河南恒云食品有限公司工作人员则直言，撒尿牛肉味丸的主要原料是鸡脖泥，“牛肉味纯靠牛肉膏”。

对于多家工厂被曝用鸡脖泥做馅料，广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬对中新经纬宅男财经表示，这是一个典型的“挂羊头卖狗肉”的表现。在行业竞争加剧的背景下，部分企业没有依靠品牌效应、规模效应提升竞争力，而是选择压缩原料成本、走捷径。

“这犯了整个行业的大忌。”朱丹蓬表示，当前，国家对食品安全的关注度及处罚力度在不断地加强与收紧，这一类的行业乱象，在国家强大的查处力度及震慑力下，有望改观。

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(制作 张嘉怡 责任编辑 董湘依 宅男财经出品)