中国质量新闻网讯 为扎实推进全国“质量月”活动，近日，远卓检验认证有限公司（以下简称“远卓检验认证”）专家刘峰赴宁德市百盛水产有限公司、宁德市首食食品有限公司，开展小微企业质量认证提升专项帮扶培训，聚焦水产加工行业质量管理短板，指导企业完善体系文件、规范生产管控流程，筑牢食品安全底线。

据了解，本次培训贴合两家企业盐渍黄鱼、速冻黄鱼等主打产品的生产特点，以ISO9001质量管理体系、食品生产规范为核心框架，围绕原料入厂验收、生产现场巡检、成品出厂检验、作业指导书落地、记录表单管控、食品风险点识别等关键环节逐项讲解。培训依托水产加工车间真实案例开展剖析，针对行业普遍存在的生产流程不规范、质量记录不完善、关键工序管控偏弱等问题梳理症结，现场手把手指导企业修订标准作业程序，规范各类检验台账，推动体系标准落地到一线生产实操当中。

培训交流环节气氛热烈，企业管理人员、品控人员结合自身日常管理中的困惑，围绕体系持续运行、出厂检验管控、认证成果转化等事项踊跃提问。授课专家逐一回应疑问，对照企业生产现状量身提出“一企一策”改进方案。参训人员表示，此次培训内容紧贴水产加工生产实际，有效补齐了质量管理短板，后续将把学到的方法落实到生产全流程，压实食品生产主体责任，持续稳定产品品质。

水产产业是福建省宁德市重要的特色富民产业，区域内众多小微水产加工企业长期面临质量管理体系落地难、过程管控薄弱等难题。本次上门帮扶，是宁德市持续推进小微企业质量认证提升行动、联动检验认证技术资源赋能产业的具体实践。在宁德市相关工作部署引导下，远卓检验认证将持续发挥检验认证机构的专业优势，持续下沉闽东食品加工小微企业集群，开展质量帮扶、标准宣贯与体系辅导，政企协同以质量认证带动企业提质增效。（王逸欣）