中国质量新闻网讯孩子中午吃的营养餐，是在什么样的环境里制作的？食材新不新鲜？留样是否规范？不少家长心里，都在默默留意着这些看不见的细节。近日，河南省许昌市市场监督管理局魏都区分局联合区教育体育局、区纪委监委，对辖区两家校外集中供餐企业开展食品安全联合专项检查，将监管探头对准学生餐的“源头厨房”。

检查组直奔生产一线，走进加工车间、食材仓储区、留样间等重点区域。实地查看食材进货查验、原料储存、加工制作、食品留样、场所环境卫生等各个环节，仔细翻阅食品安全台账、进货票据、清洗消毒记录，一项一项过、一处一处查，层层压紧压实企业食品安全主体责任。

“学生餐连着孩子们的健康，半点都马虎不得。秋季气温多变，是食源性疾病易发时段，一定要把好食材采购验收关口，索证索票要齐全，食品留样要严格按要求执行。”检查人员一边查看一边叮嘱企业负责人，“不光要吃得安全，还要兼顾营养，多和学校沟通，根据孩子们生长需要把菜品搭配得更科学合理。”

“请监管部门和家长放心！”企业负责人现场表态，“我们会严格落实各项食品安全制度，坚持每日自查，盯紧每一个操作细节，在守牢安全底线的基础上，不断优化餐食品质，尽力让孩子们吃得安心、吃得可口。”

下一步，魏都区分局将持续加强与教体、纪检等部门协同联动，坚持常态化监管不放松。对检查发现的隐患，逐项建立清单、限期整改、闭环管理，用扎实细致的监管，守护好辖区学子“舌尖上的安全”。（杨琳琳）