中国质量新闻网讯 为切实筑牢第47届世界葡萄与葡萄酒大会暨OIV成员国代表大会、第六届中国（宁夏）国际葡萄酒文化旅游博览会食品安全防线，宁夏银川市市场监督管理局靠前部署、精准施策、全程管控，全面落实酒水安全各项保障举措，圆满完成本次重大活动酒水安全保障任务。

高位统筹部署，压实层层保障责任。第一时间召开专项部署会议，严格对照自治区保障方案细化工作举措，全面分析研判盛会酒水安全风险，对13家品鉴酒庄开展集中提醒告诫。压紧压实属地监管、行业主管、企业主体三方责任，明确保障标准、管控要求和岗位职责，构建上下联动、分工明确、闭环高效的食品安全保障工作体系。

紧盯源头管控，筑牢酒品安全底线。坚持关口前移、源头严防，对本次参会13家品鉴酒庄全部建立“一企一档”监管台账，逐户审核企业生产资质、同批次产品出厂检验报告、原料管理台账、进货票据等资料，全面摸清涉会酒品底数，实现涉会酒品来源可查、过程可控、去向可溯，从源头杜绝不合格酒品进入展会品鉴环节。

强化技术赋能，实现风险精准筛查。以科技监管筑牢安全屏障，组织开展葡萄酒质量安全快检专项培训，配发14盒专业快检试剂盒，提升一线人员实操能力。聚焦甜蜜素、苯甲酸等重点风险指标，对参展酒庄53批次品鉴用酒开展全覆盖快速检测，结果均为阴性。累计开展各类快检260批次（含杯具ATP快检），整体合格率100%，以精准技术筛查守住酒水安全底线。

严格现场管控，规范品鉴服务流程。全面落实“一企一人”驻点监管制度，选派13名监管人员一对一驻点对接保障。全程巡查酒庄酒品储存、温湿度管控、器具清洗消毒、从业人员操作等关键环节，现场排查整改各类隐患问题。严格规范品鉴服务，落实“一杯一取、一客一换”操作规范，有效防范交叉污染风险，保障品鉴活动安全规范。

做实应急演练，提升处置实战能力。针对盛会人员密集、用酒批次多、活动场次集中等特点，组织开展Ⅳ级食品安全突发事件应急演练，200余名工作人员参与实战训练，完整模拟风险研判、应急响应、现场处置、舆情管控、复盘总结全流程。同步开展专题培训，全面提升监管人员、企业从业人员风险防控和应急处置能力，筑牢盛会食品安全应急防线。

下一步，银川市市场监管局将总结本次盛会保障经验，固化成熟工作机制。持续强化葡萄酒生产、储存、品鉴全链条常态化监管，常态化开展风险排查与监督抽检，督促企业严格落实食品安全主体责任。不断夯实产业安全基础，提升风险防控和应急处置能力，持续护航银川葡萄酒产业高质量发展。（来源：宁夏银川市市场监管局）