中国质量新闻网讯（徐会强 记者徐东周）为筑牢网络餐饮食品安全防线，让消费者实时看得见外卖后厨实时操作，河北省宁晋县市场监管局联合通信运营商、外卖平台建立多方联动保障机制，切实提升“互联网+明厨亮灶”在线率，实现后厨“看得见、看得久”。

据了解，宁晋县已有600余家网络餐饮商户接入“互联网+明厨亮灶”平台。平台运行过程中，受商户网络信号不稳、监控设备故障、部分商户维护积极性不高、故障涉及多环节排查处置难度大等因素影响，视频在线稳定运行面临不少难题。

针对上述痛点，当地市场监管部门牵头，联动移动、联通、电信三家通信运营商以及美团、淘宝闪购两大订餐平台，组建“明厨亮灶网络巡视小组”，搭建微信工作沟通群，推行“线上巡查、问题通报、分工处置”工作模式。

通信运营商扛起硬件保障职责，做好辖区商户宽带线路检修、信号优化、网络故障排查，对网络引发的视频离线问题优先上门处置，针对摄像头、电源适配器等硬件故障提供技术指导维修，打通网络“通不通”关口。外卖平台聚焦客户端展示效果，及时排查修复画面加载失败、卡顿等平台技术问题，向商户推送设备异常提醒，解决群众“看不看得到”的问题。市场监管执法人员做好商户沟通引导，上门宣讲相关政策，纠正摄像头遮挡、人为断电断网等行为；对屡劝不改的商户纳入重点监管名单，依法开展处置，着力化解商户“愿不愿配合”难题。

多方协同发力取得实实在在成效，目前该县网络餐饮“明厨亮灶”在线率稳定维持在80%以上，累计排查处置各类网络、设备故障300余个。不少消费者表示，现在打开外卖软件大多可以查看后厨实况，黑屏现象明显减少，吃得更安心。

下一步，宁晋县将持续深化部门、企业协同合作，健全快速响应与长效保障机制，守护好群众指尖上的食品安全，让看得见的后厨安全常态长效。