中国质量新闻网讯盛夏旅游热度攀升，甘肃省张掖市临泽县倪家营镇市场监管所紧盯七彩丹霞景区、丹霞口文旅小镇、民宿农家乐等重点区域，坚持源头防控、精准监管、共治引导，筑牢景区食品安全“防护墙”。

聚焦责任压实，拧紧食品安全“责任阀”。严格落实食品安全“两个责任”，推动经营主体由“被动合规”向“主动履责”转变。靠前开展证前指导服务，对84家景区新增、改扩建餐饮经营单位提前介入指导后厨布局、三防设施、消毒设备规范化建设，从准入源头消除硬件隐患。围绕食材索证索票、食品留样、餐具消毒、从业人员健康管理等实操要点，组织开展食品安全专题培训4场次，覆盖餐饮经营户117户。常态化开展重点经营户约谈警示，累计约谈高风险经营主体86家。充分运用“线上监测+线下检查”并行模式，对景区周边入网餐饮单位实施常态化跟踪监督，推动“互联网+明厨亮灶”智慧监管全覆盖，实现加工操作过程透明可查。

聚焦重点管控，织密风险排查“防护网”。针对夏季高温天气食品易腐易坏的特点，重点对景区周边餐饮门店、小吃摊、土特产经营店开展专项检查，严查凉菜、烧烤、熟食、饮品等夏季热销食品的原料采购、加工制作、储存保鲜流程。围绕经营主体资质、从业人员健康管理、食材保质期、明码标价、后厨卫生等关键环节，督促经营主体严格落实进货查验、索证索票、餐饮具消毒、留样记录等制度，坚决杜绝过期、变质、三无食品上架销售。至目前，累计出动执法人员382人次，检查经营主体241户次，建立问题台账，实行限期整改、复查销号闭环管理。畅通12315、12345投诉渠道，高效处置各类投诉举报40起，办结率达100%，有效保障游客合法权益。

聚焦宣传引导，构建多方共治“同心圆”。以“巡查+宣教”模式为抓手，积极推动食品安全宣传教育，通过入户宣讲、景区人流密集点位现场科普相结合的方式，构建立体化宣传格局。面向经营商户普及《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》，剖析典型违法案例；面向游客宣传外出就餐食品安全常识与维权途径。累计入户开展普法宣传160余次，发放食品安全宣传彩页、倡议书200余份。积极搭建监管部门、经营户、游客沟通桥梁，鼓励商户互相监督、游客参与监督，营造“人人关心食品安全、人人参与旅游食安治理”的良好氛围。（来源：甘肃省市场监督管理局网站）