中国质量新闻网讯 为切实防范冷藏冷冻食品安全风险，规范辖区冷链食品经营储存秩序，筑牢食品安全防护网，近日，河南省安阳市市场监管局高新区分局组织执法人员开展冷藏冷冻食品专项监督检查，全面排查冷链食品安全隐患，坚决守住群众“舌尖上的安全”。

一是聚焦重点场所品类，抓实全链条溯源监管。本次专项检查聚焦辖区商超生鲜区、食品便利店、餐饮单位、中小型冷库等重点经营场所，以冷冻畜禽肉、水产品、速冻米面制品等高频消费冷链食品为重点，采取现场核查、逐项查验等方式，重点核查经营主体资质、从业人员健康证明，严查食品进货票据、检验检疫证明和溯源台账，确保冷链食品来源可查、去向可追，推动全链条监管落实落细。

二是严格对标储存标准，全面排查风险隐患。执法人员严格对照冷链储存管理要求，现场检查冷藏冷冻设备运行状况，核查冷冻食品是否按-18℃标准恒温储存、温控记录是否完整真实，重点排查食品混放、落地存放、反复解冻复冻、生熟交叉污染等问题，细致检查食品包装标签和保质期，坚决杜绝过期、变质、“三无”冷链食品流入市场。

三是坚持查改结合普法，压实经营主体责任。针对检查中发现的台账记录不规范、设备清洁不到位、温控记录缺失等轻微问题，执法人员现场督促经营主体立即整改，同步开展冷链食品安全管理相关规定普法宣讲，进一步压实经营者主体责任，提升其依法经营、规范管理意识。

截至目前，累计排查经营主体40余家。（来源：河南省安阳市市场监管局）