中国质量新闻网讯赛场即战场，练兵为实战。日前，江西省抚州市第一届“才子杯”食品安全突发事件应急处置能力大比武首场片区晋级赛在南城县火热开赛，开展全流程实战应急演练，南城、金溪、资溪3支参赛队伍分组竞技，以实景模拟、科目比拼、量化评分的方式，全面检验基层食品安全应急处置与跨部门协同作战能力。

本次比武坚持“实战导向、以赛促练、以评促建”原则，聚焦网络餐饮高频风险场景，模拟企业员工网购凉拌牛肉引发群体性呕吐、腹泻食品安全事件。赛事创新设置红蓝黄三支参赛梯队，标准化划分五大比武科目，全方位覆盖食品安全应急处置全链条，分别为事件报告与先期处置、事件评估与应急响应、现场调查与应急检测、舆情监测与舆论引导、响应终止与后期处置，比武全程闭环、环节清晰、贴合实战。

比武现场指令下达后，3支队伍迅速进入实战状态，各司其职、高效联动。先期处置环节，各队快速核查订单溯源、摸排涉事人员、封存问题食材、第一时间上报事件信息；应急评估与响应环节，精准研判事件等级，迅速启动对应应急预案，联动市场监管、卫健、公安、农业农村、城管等多部门开展联合处置；现场调查检测环节中，工作人员规范完成食材、餐具、环境抽样送检。同时，各队同步开展舆情监测、正面舆论引导，及时回应社会关切，最后严格按照流程完成风险复盘、隐患清零、响应终止及善后收尾工作。

比武结束后，专家组对照五大科目评分标准，从流程规范、部门联动、处置效率、文书规范、舆情应对等维度综合打分，现场公布，第一名晋级市级总决赛。专家现场点评时肯定了各队快速响应、协同配合的实战成效，也针对细节处置短板、流程衔接漏洞提出整改意见。

此次比武摒弃形式化演练，立足基层实操难点，有效补齐食品安全应急处置短板。下一步，南城县将以此次比武为契机，系统复盘问题清单，细化完善应急预案，常态化开展实战练兵，持续压实食品安全“两个责任”，健全快速响应、分工明确、协同高效的应急处置体系，全力守护群众“舌尖上的安全”。（黎卓琼 通讯员邱雨康）