经济观察网 ST绝味披露近期市场交易数据、机构调研相关业务进展及撤销风险警示规划，机构看好其新鲜零食业务发展空间。

股票近期走势：
截至2026年6月1日收盘，ST绝味报收13.65元，当日上涨5.0%，换手率2.15%，成交额1.77亿元。当日主力资金净流入1923.84万元，占总成交额10.89%。从5月26日至6月1日，该股区间涨跌幅为-4.28%，区间振幅为13.04%。

机构调研：
公司在5月29日股东会上回应了市场关注点：
1. 业务进展情况：
公司正推进“全时段、多场景”运营的门店调改，已在部分区域试点，旨在优化模型、提升单店质量与运营效率。新鲜零食业务是公司基于现有供应链能力的新探索，目前仍处于模式验证和探索阶段。公司表示将审慎评估，以经营质量和可持续性为前提稳步推进，不追求简单规模扩张。
2. 近期事件：
公司表示将根据《上市规则》要求，在满足“行政处罚决定书已满12个月”及“完成财报追溯重述”等条件后，争取申请撤销其他风险警示，具体进展需以公告为准。

机构观点：
根据浙商证券6月1日发布的研报，新鲜零食是零售业从价格竞争转向价值竞争的典型路径，预计2026年市场规模将大幅增长。该行在报告中提及ST绝味，认为若其新鲜零食门店单店模型成功并开启全国化复制，有望带来新的业绩增量。根据机构预测数据，市场预期公司2026年净利润将实现同比增长。

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