中国质量新闻网讯 为持续规范网络餐饮经营秩序，近日，河北省沽源县市场监督管理局组织开展网络餐饮食品安全专题培训，辖区入网餐饮商户代表参加培训。

培训围绕《中华人民共和国食品安全法》《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》等法规要求，聚焦群众关心的外卖食品安全痛点，采用“以案释法+实操讲解”方式，重点讲解线上证照公示、食材进货查验、肉制品储存加工、后厨环境卫生、餐用具清洗消毒、从业人员健康管理、外卖食安封签使用、“互联网+明厨亮灶”AI监控规范等内容。同时解读外卖骑手食品安全线索举报奖励细则，引导商户主动配合社会监督，畅通共治渠道。

参训商户纷纷表示，本次培训针对性强，补齐了经营管理短板，后续将对照要求自查自纠，规范后厨操作。下一步，沽源县市场监督管理局将持续深化网络餐饮综合治理，把培训宣贯、线上巡检、突击检查、群众监督有机结合，守护好群众“舌尖上的安全”。（来源：河北省张家口市市场监管局）