新华财经上海9月25日电 （谷青竹）当下，第48届世界技能大赛正在上海火热举行中。这场被誉为“世界技能奥林匹克”的顶级赛事，不仅为全球68个国家和地区的1385名青年技能选手提供了切磋手艺的舞台，也为国际职业技能教育与培训搭建了交流合作的平台。

新华财经了解到，此次法国代表团由法国职业培训教育联盟-43省（IFP43）组队参赛。IFP43的重点项目之一是专业培养法餐厨师人才，联盟主席让-吕克・沙皮（Jean-Luc Chapuis）便担任世界技能大赛烘焙项目的法国专家；联盟学徒亚历克斯・博尔德（Alex Bordet），曾在法国世界技能全国大赛（WorldSkills France）中获得金牌，正是法国代表团冲击本届世界技能大赛金牌的种子选手。

图为正在比赛的IFP43学徒亚历克斯・博尔德

法国代表团负责人多米尼克・布歇（Dominique Bouchet）表示，IFP43此番参赛，一方面要为自家选手博尔德加油助威，另一方面也希望借助赛事平台，在上海深入开展烹饪文化交流与国际职教合作。“我们经过互动发现，中法两国职业教育理念高度契合，都立足于回应经济社会与企业发展的现实需求，通过学工结合的方式推动学徒真正融入实操环境。”据悉，IFP43职教体系在法国保持92%的毕业直接就业率。

布歇告诉新华财经，参加本届世界技能大赛，还为联盟在中国、尤其是在上海搭建并深化长期合作关系创造了宝贵契机。“联盟十分看好在中国开展国际职业培训的广阔前景。此前，我们已累计培训50名中国法餐学徒，为结合中国学生特点与国内企业实际需求提供定制化培训课程积攒了经验。”

图为融合多个中国元素的法式糖艺装饰

此番以大赛为媒，IFP43已与上海多所职业院校初步建立合作意向。“我们欣喜看到，本地职教机构对开展法国烹饪培训抱有浓厚兴趣。目前，联盟已向相关学校发出赴法访问的邀约，计划未来数月内落地校际合作，在上海开设法国烹饪国际班。”布歇说。

编辑：林郑宏