中国质量新闻网讯为切实防范化解农村集体聚餐食品安全风险，守护辖区群众“舌尖上的安全”。近日，甘肃省华亭市河西镇市场监管所聚焦农村红白事、节庆聚会、家庭宴席等重点场景，开展农村集体聚餐食品安全专项监督检查，全方位织密农村食品安全防护网。

检查过程中，执法人员深入举办现场，重点围绕从业人员管理、食材采购储存、加工操作规范、环境卫生消杀、食品留样管理、餐具器具消毒、三防设施配备等核心环节开展细致核查。严格核验宴席承办厨师及从业人员有效健康证明，严禁无健康证、身体不适人员从事食品加工工作；仔细查验食材采购票据、进货台账，严查来源不明、过期变质、三无食材，杜绝使用高风险、不合格原材料；现场规范食材储存、生熟分开、荤素分区加工流程，纠正交叉污染、随意摆放等不规范操作问题。

同时，执法人员严格落实农村集体聚餐48小时食品留样制度，逐一核对留样食品品类、重量、储存温度、记录台账，确保留样规范、可溯可查。针对检查中发现的加工区域卫生杂乱、防蝇防尘设施缺失、留样记录不完整等轻微隐患问题，执法人员现场指导、即时整改，现场出具食品安全指导意见书，对承办负责人开展现场警示教育，明确食品安全主体责任，杜绝隐患遗留。

下一步，将持续抓实农村集体聚餐常态化监管工作，健全“事前报备、事中巡查、事后追溯”全链条监管机制，紧盯节假日、婚嫁喜庆等聚餐高峰期，加大日常巡查和隐患排查力度，常态化开展食品安全宣传指导，持续补齐农村食品安全监管短板，全力筑牢辖区农村食品安全坚固防线，切实保障广大人民群众身体健康和饮食安全。（来源：甘肃省市场监督管理局网站）