中国质量新闻网讯 为筑牢校园食品安全防线，近日，云南省勐腊县市场监督管理局组织开展校园食品安全专题培训，全县各学校食品安全总监、食品安全员及食堂从业人员160余人参加培训。

培训紧扣《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，结合日常监管排查发现的风险隐患与典型案例开展警示教育。培训分为管理履职、后厨实操两大板块，重点解读“日管控、周排查、月调度”工作机制，进一步压实食品安全总监、食品安全员岗位责任，细化进货查验、仓储保管、食品留样、食品添加剂管控等工作要求。同时聚焦后厨实操规范，对色标管理、分池清洗、生熟分开、烧熟煮透、清洗消毒等内容进行讲解，明确工器具分区使用标准，严防食品交叉污染，从严落实从业人员健康管理要求。

此次培训，进一步明晰了参训人员岗位职责，有效提升校园食品安全风险防控能力。下一步，勐腊县市场监督管理局将持续抓实校园食品安全常态化监管，加大监督检查和问题整改“回头看”力度，牢牢守护广大师生饮食安全底线。（来源：云南省西双版纳州市场监管局）