近日，第二届927中华土鸡节“中华土鸡・华山论剑”在陕西华山落幕。本次活动由湘佳股份(002982)联合行业头部企业共同主办，设置中华土鸡高质量发展论坛、华山论剑主题研讨等环节，围绕技艺、文化、科技开展行业交流，并现场发布《中华土鸡产业发展蓝皮书》。

本次活动借力华山文旅IP，实现土鸡产业与传统武侠文化跨界融合，从品质、技艺、文化层面赋能中华土鸡产业升级。八大菜系名厨齐聚现场，结合武侠意境演绎烹饪技艺，打造沉浸式美食体验。活动现场，湘佳股份携石门土鸡“九阳神钵”核心菜品参展，充分展现土鸡品种价值与传统饮食文化魅力。

作为国人餐桌上的经典食材，以黄羽肉鸡为主体的中华土鸡正面临全新的市场格局。白羽肉鸡依托工业化量产优势，高度适配快餐供应链，市场规模不断扩张；伴随全民消费日趋便捷化，传统风味土鸡的市场空间持续承压。长期以来，行业存在“有品类无品牌、有推广无合力、有特色无标准”的痛点，借此土鸡节契机，多家头部企业达成协同共建意向，补齐行业在标准、品牌、市场推广层面的短板。

据悉，首届927中华土鸡节已经搭建起“中华土鸡”公共IP，凝聚行业基础共识；本届活动重在推动共识落地为产业实操，通过产业高质量发展论坛研讨、蓝皮书发布，将共建标准、共塑品牌、共拓市场的行业共识转化为落地举措。

面对土鸡行业的消费现状，湘佳股份副总裁、董事会秘书何业春在活动中表示，当前土鸡消费基本盘集中于看重食材本味的中老年群体。年轻人生活节奏快，外卖、外食占比高，更偏好便捷的白羽肉鸡产品，土鸡尚未形成年轻群体常态化消费，存在受众固化、市场增长受限的问题。在其看来，头部企业抱团共建，推进标准统一、集体发声，有望稳固土鸡现有市场，培育新生代消费，挖掘产业增量。

围绕土鸡产业全国化破局路径，湘佳股份副董事长邢卫民在论坛期间分享了自身看法。邢卫民认为，地方土鸡走向全国，需要破解地域认知局限、消费场景单一两大瓶颈。不少优质土鸡局限于地方标签，全国辨识度不足；传统整鸡产品形态简单，难以适配多元消费需求。本次联动华山论剑国潮IP，将有助于打破土鸡固有的乡土刻板印象。湘佳股份跳出单一养殖思维，面向市场完善产品矩阵，布局冰鲜鸡、调理品、钵子熟食、休闲零食等品类，覆盖家庭、餐饮等多元渠道，依靠标准化、多元化、年轻化产品，推动中华土鸡走向全国。

在谈及行业未来共同愿景时，邢卫民着重指出，两届中华土鸡节活动，为行业抱团突围、迭代升级搭建了重要交流平台，持续凝聚起业界在标准建设、品牌塑造、文化赋能层面的共识。“独行快，众行远。”邢卫民表示，土鸡产业想要实现更大发展，亟须破除企业间壁垒，整合全产业链资源，建立统一的品质规范与公共品牌体系。行业各方要依托优良品种夯实产业根基，借助文化赋能激活市场势能，共同推动中华土鸡由地方特色食材向国民级优质食材迭代升级，助力畜禽特色产业实现高质量发展。（CIS）