中国质量新闻网讯（李晓杰 记者徐远官）“啥叫‘正确显示内部温度的温度计’？”“灭蝇灯挂哪儿才算对？”“我年纪大了，实在搞不清这冰箱到底合不合规？”

在南京市六合区市场监管局横梁分局，类似的提问时常能听见。横梁街道小餐饮扎堆，不少店主年纪偏大、文化程度有限，光靠嘴讲、发条文，常常是“听了点头、改了回去、下次还错”。

横梁分局充分考虑辖区实际，积极探索，索性把标准“装”进了平板里——看图说话，对错一目了然。

一张图顶一段话

分局把日常监管拍到的实景照片攒起来，配上规范做法示意图，做成一套“正误对照图集”存进移动平板。灭蝇灯怎么装、食品离地离墙多高、脚踏垃圾桶啥样、温度怎么控制、水池怎么标识、防鼠设施怎么设、专间怎么管……后厨高频隐患全覆盖。不写大段文字，就放“问题实景+操作示范”两张图，抽象条文秒变直观画面，经营户一看就懂、一对比就明白。

看图避雷一次过

服务往前挪一步。在前台受理食品经营许可申请时，工作人员直接打开平板图集做前置指导：后厨布局怎么划、设备怎么配，实景图提前讲清楚。门店还在装修筹备阶段，常见误区就先规避掉，从源头降低现场核查“不予通过”的风险。看图宣讲替代枯燥条文，政策门槛降下来，办证效率提上去。

对照整改一步清

日常监管和许可现场核查时，执法人员也不再停留在传统宣教上，而是对照后厨实际情况，调出图集案例现场释法。商户关心的冷藏测温、“三防”设施等问题，两张图一摆，隐患在哪、标准是啥、怎么改，一次讲透。经营户照着图自查，整改周期压缩，重复返工明显减少。

“以前听条文云里雾里，现在看实景对比图，一下子就知道哪儿不对、该怎么改！”不少经营户竖起大拇指。

下一步，六合区市场监管局横梁分局将继续丰富图集素材库，把可视化指导贯穿许可受理、日常执法、回访复查全过程，用暖心高效的基层监管，守好辖区餐饮食品安全防线。