第1眼TV-华龙网讯（任璐瑶）10月14日，记者从江津区市场监管局获悉，在2026年食品安全宣传周期间，该局组织辖区24家糕点生产企业同步开展“透明工厂开放日”观摩体验活动 + 糕点类生产企业警示约谈会，以“行业观摩互学、案例警示明责”双举措，织密筑牢辖区糕点食品安全防护网。

在“透明工厂开放日”环节，行业代表走进糕点生产车间，实地查看原辅料储存、生产加工、洁净消杀、成品检验、仓储出厂等全链条生产环节。监管人员现场讲解糕点生产卫生规范、食品安全风险防控要点、产品出厂检验标准；各企业同行面对面交流生产管控经验，互相查摆管理短板、学习优秀管控举措，以观摩促提升，营造同业互学互鉴、携手守牢食品安全底线的氛围。

观摩结束后，江津区市场监管局随即组织召开2026江津区糕点类生产企业警示约谈会，辖区全部糕点生产企业负责人、食品安全管理人员参会。会上，该局对前期全覆盖监督检查排查出的糕点生产企业风险隐患进行点名通报，并结合食品安全典型案例开展警示教育，以案释法，督促企业清醒认识违规生产带来的安全风险与法律代价。

会议要求各企业做到三点：认清安全形势，摒弃侥幸心理，筑牢食品安全思想防线；紧盯关键环节，从严整改提质，补齐生产管控薄弱漏洞；坚守诚信底线，强化主体自律，共建安全放心糕点行业。同时，各企业需对照问题清单逐项落实整改，坚持举一反三，全面深挖生产全流程潜在风险。

江津区市场监管局表示，下一步将持续强化糕点类重点食品生产环节监管，常态化开展专项检查、抽样抽检、问题“回头看”，统筹严格监管与行业共治，持续规范食品生产经营秩序，用心守护群众“舌尖上的安全”。